濟州島自駕遊＠美味白帶魚(太刀魚)料理

這種銀光閃閃的魚，因傳統銀叫白，所以名白帶魚，日本人稱為太刀魚，因牠們在水裏是立姿游泳的，就像日本的武士刀而得名，此魚是很兇猛的掠食性魚類，長相兇惡並不友善，特別是牙齒發達且尖銳，又非常雜食，更常有自相殘殺的情況出現，牠們是有鱗魚，但鱗片非常幼細，銀色閃閃發亮是因為一種名「鳥嘌吟」的物質，此物質經過加工處理所提煉出來的成分，可用作為人造珍珠或指甲油等加工物品。

在香港比較少吃到新鮮白帶魚，但在中日韓台則較普遍，看了好些旅遊書或網上的遊記，都沒有重點介紹吃白帶魚的專門餐廳，我們來這餐廳 전망좋은집(Tel：064-784-1568)是因看到韓國飲食網站上的一張相片，被相中滿滿的銀色生魚片吸引來的，而且位置就在我們下一行程～城山日出峰附近，抬頭窗外就看到整個日出峰了，心情也隨着開闊的視野變得更輕鬆愉快。

餐廳外的魚缸養着各種魚類，內裡裝潢是傳統韓式餐廳格局，平實簡潔，隨便取張薄墊子就席地而坐，矮腳木桌上放了餐具和冰水，餐牌上有2人或3-4人的午市套餐，但因為想吃純白帶魚料理，點了₩80,000(約HK$500)有四款帶魚料理的餐。
首先是刺身，一上桌看見一片銀海，已立時被震懾住，魚身肉薄薄的，魚味鮮活，肉質嫩滑甜美，然後是帶魚湯，一呷，就如肉眼所見的⋯⋯魚、蘿蔔、大葱、大白菜，每一樣食材都發揮了它們的原味，簡約可囗，接着是烤帶魚和辣燉帶魚同時上桌，我們曾經到過首爾南大門附近的燒魚橫丁，一吃難忘，五天旅程，卻去吃了三餐燒魚，所以當看到烤得金黃的白帶魚，都急不及待先品嘗它，哇⋯⋯只能說⋯⋯韓國人的烤魚技術真的不是蓋的，烤得酥香脆身，但仍然保留魚汁在裡面，這是我畢生吃過最好吃的烤魚之一，在我忘情地享受烤魚之時，老公淺嚐了一口辣燉帶魚，看到他流露驚訝的表情，我忍不住用點點質疑的態度嚐嚐看，魚肉入口，辣味不單沒有搶去魚的鮮味，反而有提鮮的效果，過癮得很，好吃到肅然起敬⋯⋯